Кабаноссі

Вага: 80-150 г.

Характерною особливістю ковбасок є ні з чим не зрівнянний аромат копчення підсоленої смаженої свинини, а також легкий присмак перцю, що додає таку важливу гірчинку. Кабаноссі мають суху і рівномірно зморщену поверхню. Зовні вони темно-червоні з відтінком вишні. На розрізі видно червоні шматки м'яса і світлі шматки жиру.

Склад: свинина нежирна, яловичина I сорту, філе куряче, сіль, прованські трави.